La Casavabene carta dei vini
Gli appassionati di vino potranno trovare pane per i loro denti nella nostra regione, poiché qui si producono molti vini eccellenti, sia famosi che meno conosciuti. Se siete interessati, possiamo organizzare una degustazione presso uno dei produttori della zona, oppure potete scegliere uno dei vini della nostra carta dei vini per gustarlo in giardino o sulla vostra terrazza. Abbiamo sempre una selezione di diversi vini regionali disponibili nella nostra cantinetta climatizzata. Salute!
Ampalé Barolo 2021
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 29,00 €
Il Barolo è un delizioso vino rosso proveniente dall'omonimo paesino vicino a Murazzano.
Il Barolo deve essere composto al 100% da Nebbiolo, un vitigno esigente che, secondo quanto si dice, prende il nome dalla famosa nebbia del Piemonte (o “nebbia” in italiano). Il Nebbiolo necessita di terreni specifici e di pendii situati al di sopra di quella nebbia per maturare completamente.
Il Barolo deve invecchiare almeno 3 anni prima di essere immesso sul mercato (5 anni per i vini Riserva) e, grazie all'elevata acidità e ai tannini robusti, può essere conservato a lungo. Abbinate una bottiglia di Barolo ben invecchiato (anche di oltre 20 anni) a piatti piemontesi (che ne dite di un risotto al tartufo?) per un'esperienza davvero speciale. (fonte: vivino)
Suri Mesdi Langhe Nebbiolo 2022
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 9,50 €.
Il Nebbiolo, coltivato principalmente nel nord-ovest dell’Italia, dà origine ad alcuni dei vini rossi più complessi, adatti all’invecchiamento e ricercati al mondo – tra cui spiccano il Barolo e il Barbaresco, entrambi prodotti sulle colline delle Langhe, in Piemonte.
Caratterizzato da un'elevata acidità, tannini decisi e aromi di rose, catrame, ciliegie rosse ed erbe essiccate, il Nebbiolo è un vitigno che ricompensa la pazienza e l'attenzione più di quasi qualsiasi altro vitigno.
Il colore è un rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso presenta intensi aromi di ciliegie nere, amarene e ciliegie sotto spirito. Al palato è caldo e armonioso, con un’eccellente persistenza di frutta matura. Si abbina bene a piatti principali stufati, arrostiti o alla griglia e a formaggi semiduri.
Serae Barbera d’Alba Superiore 2022
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 9,50 €
Il Barbera è il vitigno base, molto resistente, della famosa regione del Piemonte, nel nord dell'Italia. Questo vitigno rappresenta circa il 55% della produzione vinicola di quella regione.
Il Barbera è un vitigno robusto e poco esigente, che si adatta facilmente alle diverse regioni. Il vino presenta solitamente un colore rosso rubino intenso, con pochi tannini e un'acidità elevata e rinfrescante.
Il Barbera ha un periodo di maturazione sulla vite relativamente lungo, il che conferisce al vino sapori molto ricchi e intensi.
Il Barbera d'Asti è la DOCG più famosa in cui viene coltivato questo vitigno. Si tratta di una zona calda e collinare del Piemonte.
Poiché il Barbera è noto per la sua acidità, si consiglia di abbinarlo a piatti ricchi e grassi e a carni rosse. (fonte: Vivino)
Madonna delle Grazie Dogliani 2024
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 7,75 €
Questo Dolcetto offre un rapporto qualità-prezzo relativamente buono. Il Dolcetto viene coltivato in vigneti meno ideali e produce vini fruttati ed economici, pensati per essere bevuti entro 1-2 anni dall’imbottigliamento. Questo Dolcetto Dogliani è prodotto con uve provenienti dalla sottozona Madonna delle Grazie, da viti di età compresa tra i 15 e i 45 anni. Un Dogliani che si distingue per le sue note fruttate e aromatiche. Un vino fresco e facile da bere, perfetto per tutti i giorni.
Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta un aroma vinoso con sentori fruttati di ciliegia. Al palato è secco, morbido e fresco.
Abbinamenti consigliati: carne essiccata, zuppe e carni bianche.
Albaspina Roero Arneis 2025
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 8,50 €.
Questo vino bianco secco, il Cozzo Mario ALBASPINA Roero Arneis D.O.C.G., è prodotto con uve Arneis al 100% raccolte a mano. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet è intenso e delicato, con note di ginepro, biancospino e fiori di camomilla, seguite da una sottile sfumatura di pesca. Al palato è deliziosamente secco e setoso.
Ideale come aperitivo, ma si abbina particolarmente bene a piatti a base di pesce e antipasti leggeri.
Ros’e! Langhe Rosato 2025
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 7,75 €
Il Ros'è! Langhe Rosato DOC di Cozzo Mario è unrosato intensoe fruttato
Il colore è di un rosato intenso. Al naso si percepiscono aromi fruttati intensi e ricchi, in particolare di ciliegia e lampone. Al palato il vino è fresco, equilibrato e fruttato. Vitigni: 80% Nebbiolo, 20% Syrah
Abbinamenti consigliati: insalate, antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei e molluschi e carne alla griglia.
Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C
Pianezzo, Dogliani 2024
Azienda vinicola: Stra
Prezzo: 10,00 €
Questo Dolcetto pluripremiato, elegante e intenso, proviene dai vigneti della zona di Pianezzo di Dogliani, un tempo di proprietà della famiglia Maresa. Freschezza e persistenza in perfetto equilibrio.
Dopo una breve maturazione in serbatoi di acciaio inossidabile, il vino viene imbottigliato nella tarda primavera.
Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Sentori di more, lamponi e mirtilli. Lievi note minerali, corpo medio con acidità moderata e un buon equilibrio.
Ciocchini n. 5 2025
Azienda vinicola: Stra
Prezzo: 12,00 €.
Il vino prende il nome dall'indirizzo della cantina, ovvero numero 5, Località Ciocchini a Novello. Un vino rosato ottenuto da uve Nebbiolo, un'esplosione fresca ed estiva di note fruttate e floreali.
Il colore è una delicata tonalità di rosa salmone.
Bouquet e sapore fruttati con note di fragola e lampone.
Un gusto delicato con sentori di frutta rossa.
Marigold Spumante brut 20??
Azienda vinicola: Stra
Prezzo: 11,00 €
Spumante ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dalla “vendemmia verde” di fine agosto. Il risultato è un vino fresco e molto piacevole, in cui il frutto è perfettamente in equilibrio con la giusta dose di acidità.
Molto raffinato, con sentori di nocciola e pesca.