La Casavabene carta dei vini
Gli appassionati di vino si trovano proprio nel posto giusto in Piemonte. Nei vigneti che circondano Casavabene si producono vini meravigliosi: dai classici più famosi a perle sorprendenti e meno conosciute.
Vuoi assaporare davvero i sapori della regione? Su richiesta, saremo lieti di organizzare una degustazione di vini presso uno dei produttori della zona. Preferisci scoprirli da solo? Allora scegli un ottimo vino regionale dalla nostra carta dei vini e gustalo in giardino o sulla tua terrazza.
Nella nostra cantina climatizzata ti aspetta sempre una selezione accuratamente scelta di vini regionali.
Salute!
Amplé Barolo 2021
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 29,00 €
Il Barolo è un delizioso vino rosso proveniente dall'omonima cittadina.
Il Barolo è composto al 100% da Nebbiolo, un vitigno esigente che, secondo quanto si dice, prende il nome dalla famosa nebbia del Piemonte (o “nebbia” in italiano). Il Nebbiolo necessita di un terreno specifico e di pendii situati al di sopra di quella nebbia per maturare completamente.
Il Barolo deve invecchiare almeno 3 anni prima di essere immesso sul mercato (5 anni per i vini Riserva) e, grazie all'elevata acidità e ai tannini corposi, può essere conservato a lungo. Abbina una bottiglia di Barolo ben invecchiato (anche di oltre 20 anni) a piatti piemontesi (che ne dici di un risotto al tartufo?) per un'esperienza davvero speciale. (fonte: vivino)
Suri Mesdi Langhe Nebbiolo 2022
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 9,50 €.
Il Nebbiolo, coltivato principalmente nel nord-ovest dell’Italia, dà origine ad alcuni dei vini rossi più complessi, “da invecchiamento” e ricercati al mondo, tra cui spiccano il Barolo e il Barbaresco, entrambi prodotti sulle colline delle Langhe, in Piemonte.
Caratterizzato da un'elevata acidità, tannini decisi e aromi di rose, catrame, ciliegie rosse ed erbe essiccate, il Nebbiolo è un vitigno che ricompensa la pazienza e l'attenzione più di quasi qualsiasi altro vitigno.
Il colore è un rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso presenta intensi aromi di ciliegie nere, amarene e ciliegie sotto spirito. Al palato è caldo e armonioso, con un’eccellente persistenza di frutta matura. Si abbina bene a piatti principali stufati, arrostiti o alla griglia e a formaggi semiduri.
Serae Barbera d’Alba Superiore 2022
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 9,50 €
Il Barbera è il vitigno base, molto resistente, della famosa regione del Piemonte, nel nord dell'Italia. Questo vitigno rappresenta circa il 55% della produzione vinicola di quella regione.
Il Barbera è un vitigno robusto e poco esigente, che si adatta facilmente alle diverse regioni. Il vino presenta solitamente un colore rosso rubino intenso, con pochi tannini e un'acidità elevata e rinfrescante.
Il Barbera ha un periodo di maturazione sulla vite relativamente lungo, il che conferisce al vino sapori molto ricchi e intensi.
Il Barbera d'Asti è la DOCG più famosa in cui viene coltivato questo vitigno. Si tratta di una zona calda e collinare del Piemonte.
Poiché il Barbera è noto per la sua acidità, si consiglia di abbinarlo a piatti ricchi e grassi e a carni rosse. (fonte: Vivino)
Madonna delle Grazie Dogliani 2024
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 7,75 €
Questo Dolcetto offre un rapporto qualità-prezzo relativamente buono. Il Dolcetto viene coltivato in vigneti meno ideali e produce vini fruttati ed economici, pensati per essere bevuti entro 1-2 anni dall’imbottigliamento. Questo Dolcetto Dogliani è prodotto con uve provenienti dalla sottozona Madonna delle Grazie, da viti di età compresa tra i 15 e i 45 anni. Un Dogliani che si distingue per le sue note fruttate e aromatiche. Un vino fresco e facile da bere, perfetto per tutti i giorni.
Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta un aroma vinoso con sentori fruttati di ciliegia. Al palato è secco, morbido e fresco.
Abbinamenti consigliati: carne essiccata, zuppe e carni bianche.
Albaspina Roero Arneis 2025
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 8,50 €.
Questo vino bianco secco, il Cozzo Mario ALBASPINA Roero Arneis D.O.C.G., è prodotto con uve Arneis al 100% raccolte a mano. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet è intenso e delicato, con note di ginepro, biancospino e fiori di camomilla, seguite da una sottile sfumatura di pesca. Al palato è deliziosamente secco e setoso.
Ideale come aperitivo, ma si abbina particolarmente bene a piatti a base di pesce e antipasti leggeri.
Ros’è! Langhe Rosato 2025
Azienda vinicola: Cozzo Mario
Prezzo: 7,75 €
Il Ros'è! Langhe Rosato DOC di Cozzo Mario è un rosato intenso e fruttato
Il colore è di un rosato intenso. Al naso si percepiscono aromi fruttati intensi e ricchi, in particolare di ciliegia e lampone. Al palato il vino è fresco, equilibrato e fruttato. Vitigni: 80% Nebbiolo, 20% Syrah
Abbinamenti consigliati: insalate, antipasti leggeri, piatti a base di pesce, crostacei e molluschi e carne alla griglia.
Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C
Pianezzo, Dogliani 2024
Azienda vinicola: Stra
Prezzo: 10,00 €
Questo Dolcetto pluripremiato, elegante e intenso, proviene dai vigneti della zona di Pianezzo di Dogliani, un tempo di proprietà della famiglia Maresa. Freschezza e persistenza in perfetto equilibrio.
Dopo una breve maturazione in serbatoi di acciaio inossidabile, il vino viene imbottigliato nella tarda primavera.
Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Sentori di more, lamponi e mirtilli. Lievi note minerali, corpo medio con acidità moderata e un buon equilibrio.
Ciocchini n. 5 2025
Azienda vinicola: Stra
Prezzo: 12,00 €.
Questo vino rosato prende il nome dall'indirizzo della cantina, ovvero numero 5, Località Ciocchini a Novello. Un vino rosato ottenuto da uve Nebbiolo, un'esplosione fresca ed estiva di note fruttate e floreali.
Il colore è una delicata tonalità di rosa salmone.
Bouquet e sapore fruttati con note di fragola e lampone.
Un gusto delicato con sentori di frutta rossa.
Marigold Vino Spumante brut
Azienda vinicola: Stra
Prezzo: 11,00 €
Vino spumante bianco ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dalla “vendemmia verde” di fine agosto. Il risultato è un vino fresco e molto piacevole, in cui il frutto è perfettamente in equilibrio con la giusta dose di acidità.
Molto raffinato, con sentori di nocciola e pesca.
Sofia spumante Brut
Azienda vinicola: Podere Martina
Prezzo: 12,00 €
Scoprite il gusto raffinato del Sofia Spumante Brut, uno spumante prodotto con maestria da uve Chardonnay e Pinot Nero sulle colline soleggiate della regione dell’Altalanga, a 800 metri sul livello del mare. Questo vino fresco incarna la passione e le tradizioni di Podere Martina, un'azienda vinicola impegnata nella qualità e nell'eccellenza. Ogni bottiglia riflette l'impegno verso l'agricoltura sostenibile e l'artigianalità. Godetevi il fascino frizzante di Sofia Spumante Brut, perfetto per ogni occasione di festa.
Sofia 21 Rosé Spumante
Azienda vinicola: Podere Martina
Prezzo: 12,00 €.
Sofia 21 è uno spumante rosato brut di nicchia, prodotto nella regione dell’Alta Langa, in Italia. È concepito come uno spumante rosato fresco, leggero e molto accessibile. Presenta bollicine fini e un profilo limpido e vivace che esalta il terroir locale. Abbinamenti: È molto versatile, il che lo rende perfetto per l’aperitivo, in abbinamento a formaggi locali e salumi, oppure da gustare durante una cena raffinata.
Langhe DOC Favorita 2025
Azienda vinicola: Cantina Clavesana (Terra)
Prezzo: 7,00 €.
Il Langhe Favorita è un vino bianco, prodotto con uve Favorita coltivate nelle zone di Alba, Roero e Alta Valle Belbo.
Il Langhe DOC Favorita presenta un tipico colore giallo paglierino. Al naso ricorda il Vermentino, a cui è imparentato, con aromi di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, come la pesca. Al palato conferma i suoi aromi fruttati e floreali, con una piacevole sensazione di freschezza che bilancia l’acidità e la morbidezza.
Il Langhe DOC Favorita è un vino bianco che si abbina bene a piatti freschi ed estivi, soprattutto a base di pesce, come i gamberi alla griglia o il polpo con le patate. È ottimo anche con formaggi freschi e giovani e con aperitivi leggeri, come la focaccia e le salse da intingere.