Die Casavabene Weinkarte
Weinliebhaber sind im Piemont genau richtig. In den Weinbergen rund um Casavabene werden herrliche Weine gekeltert: von bekannten Klassikern bis hin zu überraschenden, weniger bekannten Perlen.
Möchten Sie die Region wirklich kennenlernen? Auf Wunsch organisieren wir gerne eine Weinprobe bei einem der Winzer aus der Umgebung. Möchten Sie lieber auf eigene Faust entdecken? Dann wählen Sie einen schönen regionalen Wein aus unserer Weinkarte aus und genießen Sie ihn im Garten oder auf Ihrer eigenen Terrasse.
In unserem Weinkühlschrank steht stets eine sorgfältig ausgewählte Auswahl regionaler Weine für dich bereit.
Salut!
Amplé Barolo 2021
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 29,00 €
Barolo ist ein köstlicher Rotwein, der aus der gleichnamigen Kleinstadt stammt.
Barolo besteht zu 100 % aus Nebbiolo, einer anspruchsvollen Rebsorte, die angeblich nach dem berühmten Nebel des Piemonts (auf Italienisch „nebbia“) benannt ist. Nebbiolo benötigt einen bestimmten Boden und Lagen oberhalb dieses Nebels, um vollständig zu reifen.
Barolo muss mindestens drei Jahre reifen, bevor er auf den Markt kommt (fünf Jahre bei Riserva-Weinen), und lässt sich dank seines hohen Säuregehalts und seiner kräftigen Tannine lange lagern. Kombinieren Sie eine Flasche gut gereiften Barolo (sogar älter als 20 Jahre) mit Gerichten aus dem Piemont (wie wäre es mit Trüffelrisotto?), um ein ganz besonderes Erlebnis zu genießen. (Quelle: Vivino)
Suri Mesdi Langhe Nebbiolo 2022
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 9,50 €.
Der Nebbiolo, der vor allem im Nordwesten Italiens angebaut wird, liefert einige der komplexesten, „lagerfähigsten“ und begehrtesten Rotweine der Welt, darunter als bekannteste Beispiele den Barolo und den Barbaresco, die beide in den Hügeln der Langhe im Piemont hergestellt werden.
Der Nebbiolo zeichnet sich durch seinen hohen Säuregehalt, kräftige Tannine und Aromen von Rosen, Teer, roten Kirschen und getrockneten Kräutern aus und ist eine Rebsorte, die Geduld und Sorgfalt mehr belohnt als fast jede andere Rebsorte.
Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich kräftige Aromen von schwarzen Kirschen, Sauerkirschen und in Alkohol eingelegten Kirschen. Am Gaumen ist er warm und harmonisch, mit einer hervorragenden Nachklangnote von reifen Früchten. Empfohlene Kombination mit geschmorten, gebratenen oder gerösteten Hauptgerichten sowie halbharten Käsesorten.
Serae Barbera d’Alba Superiore 2022
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 9,50 €
Barbera ist die robuste Hauptrebsorte der berühmten Region Piemont in Norditalien. Diese Rebsorte macht etwa 55 % der Weinproduktion in dieser Region aus.
Barbera ist eine robuste, anspruchslose Rebsorte, die sich leicht an verschiedene Anbaugebiete anpasst. Der Wein hat in der Regel eine tiefe rubinrote Farbe, ist tanninarm und zeichnet sich durch eine erfrischende, hohe Säure aus.
Barbera hat eine relativ lange Reifezeit am Rebstock, was dem Wein viele reichhaltige, intensive Aromen verleiht.
Barbera d'Asti ist die bekannteste DOCG-Region, in der diese Rebsorte angebaut wird. Es handelt sich um ein warmes, hügeliges Gebiet im Piemont.
Da der Barbera für seinen Säuregehalt bekannt ist, empfiehlt es sich, diesen Wein mit reichhaltigen, fettigen Gerichten und dunklem Fleisch zu kombinieren. (Quelle: Vivino)
Madonna delle Grazie Dogliani 2024
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 7,75 €
Dieser Dolcetto bietet ein relativ gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Dolcetto wird auf weniger idealen Weinbergen angebaut und ergibt fruchtige, preisgünstige Weine, die dazu bestimmt sind, innerhalb von 1–2 Jahren nach der Abfüllung getrunken zu werden. Dieser Dolcetto Dogliani wird aus Trauben der Unterzone Madonna delle Grazie gekeltert, die von 15 bis 45 Jahre alten Rebstöcken stammen. Ein Dogliani, der sich durch fruchtige und aromatische Noten auszeichnet. Ein frischer, leicht zu trinkender Wein für jeden Tag.
Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt sich ein weiniges Aroma mit fruchtigen Noten von Kirschen. Am Gaumen ist er trocken, weich und frisch.
Empfohlene Kombinationen mit: Trockenfleisch, Suppen und weißem Fleisch.
Albaspina Roero Arneis 2025
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 8,50 €.
Dieser trockene Weißwein, der Cozzo Mario ALBASPINA Roero Arneis D.O.C.G., wird zu 100 % aus handverlesenen Arneis-Trauben gekeltert. Er hat eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und zart, mit Noten von Wacholder, Weißdorn und Kamillenblüten, gefolgt von einem subtilen Hauch von Pfirsich. Der Geschmack ist herrlich trocken und fühlt sich seidig weich an.
Ideal als Aperitif, lässt sich aber vor allem gut mit Fischgerichten und leichten Vorspeisen kombinieren.
Ros’è! Langhe Rosato 2025
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 7,75 €
Der „Ros'è! Langhe Rosato DOC“ von Cozzo Mario ist ein intensiver, fruchtiger Rosé
Die Farbe ist ein intensives Rosé. In der Nase zeigen sich intensive und reichhaltige Fruchtaromen, insbesondere Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen ist der Wein frisch, ausgewogen und fruchtig. Rebsorten: 80 % Nebbiolo, 20 % Syrah
Empfohlene Kombinationen: Salate, leichte Vorspeisen, Fischgerichte, Krustentiere und Weichtiere sowie gegrilltes Fleisch.
Empfohlene Serviertemperatur: 10–12 °C
Pianezzo, Dogliani 2024
Weingut: Stra
Preis: 10,00 €
Dieser preisgekrönte, elegante und intensive Dolcetto stammt aus Weinbergen in der Gegend von Pianezzo di Dogliani, die einst im Besitz der Familie Maresa waren. Frische und Nachhall in perfekter Balance.
Nach einer kurzen Reifung in Edelstahltanks wird der Wein im späten Frühjahr abgefüllt.
Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Noten von Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Leichte mineralische Noten, mittlerer Körper mit mäßiger Säure und einer guten Ausgewogenheit.
Ciocchini Nr. 5 2025
Weingut: Stra
Preis: 12,00 €.
Dieser Roséwein ist nach der Adresse des Weinguts benannt, nämlich Nummer 5 in der Località Ciocchini in Novello. Ein Roséwein aus Nebbiolo, eine frische und sommerliche Explosion fruchtiger und blumiger Noten.
Die Farbe ist ein zarter Lachsrosa-Ton.
Fruchtiges Bouquet und Geschmack mit Noten von Erdbeere und Himbeere.
Ein delikater Geschmack mit Noten von roten Früchten.
Marigold Vino Spumante brut
Weingut: Stra
Preis: 11,00 €
Weißer Sekt aus Nebbiolo-Trauben, die Ende August im Rahmen der „grünen Lese“ geerntet wurden. Das Ergebnis ist ein frischer und sehr angenehmer Wein, bei dem die Frucht perfekt mit der richtigen Säure im Gleichgewicht steht.
Sehr raffiniert, mit Noten von Haselnuss und Pfirsich.
Sofia Spumante Brut
Weingut: Podere Martina
Preis: 12,00 €
Entdecken Sie den raffinierten Geschmack des Sofia Spumante Brut, eines Schaumweins, der mit handwerklichem Geschick aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben auf den sonnenverwöhnten Hügeln der Region Altalanga, 800 Meter über dem Meeresspiegel, hergestellt wird. Dieser frische Wein verkörpert die Leidenschaft und die Traditionen von Podere Martina, einem Weingut, das sich der Qualität und Exzellenz verschrieben hat. Jede Flasche spiegelt das Engagement für nachhaltige Landwirtschaft und handwerkliche Kunstfertigkeit wider. Genießen Sie den spritzigen Charme von Sofia Spumante Brut – perfekt für jeden festlichen Anlass.
Sofia 21 Rosé Spumante
Weingut: Podere Martina
Preis: 12,00 €.
Sofia 21 ist ein Boutique-Rosé-Spumante-Brut, der in der hochgelegenen Region Alta Langa in Italien hergestellt wird. Er wurde als frischer, leichter und sehr zugänglicher Rosé-Schaumwein konzipiert. Er zeichnet sich durch feine Perlage und ein klares, lebendiges Profil aus, das das lokale Terroir unterstreicht. Servierempfehlungen: Er ist äußerst vielseitig und eignet sich daher perfekt als Aperitif, zu regionalen Käsesorten und gepökeltem Fleisch oder zum Genießen während eines ausgiebigen Abendessens.
Langhe DOC Favorita 2025
Weingut: Cantina Clavesana (Terra)
Preis: 7,00 €.
Der Langhe Favorita ist ein Weißwein, der aus Favorita-Trauben gekeltert wird, die in den Regionen Alba, Roero und Alta Valle Belbo angebaut werden.
Der Langhe DOC Favorita hat eine typische strohgelbe Farbe. In der Nase erinnert er an seinen Verwandten, den Vermentino, mit Aromen von weißen Blüten und weißem Fruchtfleisch, wie beispielsweise Pfirsich. Am Gaumen bestätigen sich seine fruchtigen und blumigen Aromen, begleitet von einer angenehmen Frische, die Säure und Weichheit in Einklang bringt.
Der Langhe DOC Favorita ist ein Weißwein, der gut zu frischen, sommerlichen Gerichten passt, insbesondere zu Fischgerichten wie gegrillten Garnelen oder Tintenfisch mit Kartoffeln. Er lässt sich auch hervorragend mit frischem, jungem Käse und leichten Vorspeisen wie Focaccia und Dips kombinieren.