Die Casavabene Weinkarte
Weinliebhaber kommen in unserer Region voll auf ihre Kosten, denn hier werden viele gute, bekannte und auch weniger bekannte Weine produziert. Bei Interesse können wir eine Weinprobe bei einem der Winzer der Region organisieren, oder Sie wählen einen der Weine aus unserer Weinkarte aus, um ihn im Garten oder auf Ihrer eigenen Terrasse zu genießen. Wir haben stets eine Auswahl verschiedener regionaler Weine im Weinkühlschrank vorrätig. Salute!
Ampalé Barolo 2021
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 29,00 €
Barolo ist ein köstlicher Rotwein, der aus dem gleichnamigen Städtchen in der Nähe von Murazzano stammt.
Barolo muss zu 100 % aus Nebbiolo bestehen, einer anspruchsvollen Rebsorte, die angeblich nach dem berühmten Nebel des Piemont (auf Italienisch „nebbia“) benannt ist. Nebbiolo benötigt bestimmte Böden und Lagen oberhalb dieses Nebels, um vollständig zu reifen.
Barolo muss mindestens drei Jahre reifen, bevor er auf den Markt kommt (fünf Jahre bei Riserva-Weinen), und lässt sich dank seines hohen Säuregehalts und seiner kräftigen Tannine lange lagern. Kombinieren Sie eine Flasche gut gereiften Barolo (sogar älter als 20 Jahre) mit Gerichten aus dem Piemont (wie wäre es mit Trüffelrisotto?), um ein ganz besonderes Erlebnis zu genießen. (Quelle: Vivino)
Suri Mesdi Langhe Nebbiolo 2022
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 9,50 €.
Der Nebbiolo, der vor allem im Nordwesten Italiens angebaut wird, liefert einige der komplexesten, lagerfähigsten und begehrtesten Rotweine der Welt – bekannteste Beispiele hierfür sind der Barolo und der Barbaresco, die beide in den Hügeln der Langhe im Piemont hergestellt werden.
Der Nebbiolo zeichnet sich durch seinen hohen Säuregehalt, kräftige Tannine und Aromen von Rosen, Teer, roten Kirschen und getrockneten Kräutern aus und ist eine Rebsorte, die Geduld und Sorgfalt mehr belohnt als fast jede andere Rebsorte.
Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich kräftige Aromen von schwarzen Kirschen, Sauerkirschen und in Alkohol eingelegten Kirschen. Am Gaumen ist er warm und harmonisch, mit einer hervorragenden Nachklangnote von reifen Früchten. Empfohlene Kombination mit geschmorten, gebratenen oder gerösteten Hauptgerichten sowie halbharten Käsesorten.
Serae Barbera d’Alba Superiore 2022
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 9,50 €
Barbera ist die robuste Hauptrebsorte der berühmten Region Piemont in Norditalien. Diese Rebsorte macht etwa 55 % der Weinproduktion in dieser Region aus.
Barbera ist eine robuste, anspruchslose Rebsorte, die sich leicht an verschiedene Anbaugebiete anpasst. Der Wein hat in der Regel eine tiefe rubinrote Farbe, ist tanninarm und zeichnet sich durch eine erfrischende, hohe Säure aus.
Barbera hat eine relativ lange Reifezeit am Rebstock, was dem Wein viele reichhaltige, intensive Aromen verleiht.
Barbera d'Asti ist die bekannteste DOCG-Region, in der diese Rebsorte angebaut wird. Es handelt sich um ein warmes, hügeliges Gebiet im Piemont.
Da der Barbera für seinen Säuregehalt bekannt ist, empfiehlt es sich, diesen Wein mit reichhaltigen, fettigen Gerichten und dunklem Fleisch zu kombinieren. (Quelle: Vivino)
Madonna delle Grazie Dogliani 2024
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 7,75 €
Dieser Dolcetto bietet ein relativ gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Dolcetto wird auf weniger idealen Weinbergen angebaut und ergibt fruchtige, preisgünstige Weine, die dazu bestimmt sind, innerhalb von 1–2 Jahren nach der Abfüllung getrunken zu werden. Dieser Dolcetto Dogliani wird aus Trauben der Unterzone Madonna delle Grazie gekeltert, die von 15 bis 45 Jahre alten Rebstöcken stammen. Ein Dogliani, der sich durch fruchtige und aromatische Noten auszeichnet. Ein frischer, leicht zu trinkender Wein für jeden Tag.
Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt sich ein weiniges Aroma mit fruchtigen Noten von Kirschen. Am Gaumen ist er trocken, weich und frisch.
Empfohlene Kombinationen mit: Trockenfleisch, Suppen und weißem Fleisch.
Albaspina Roero Arneis 2025
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 8,50 €.
Dieser trockene Weißwein, der Cozzo Mario ALBASPINA Roero Arneis D.O.C.G., wird zu 100 % aus handverlesenen Arneis-Trauben gekeltert. Er hat eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und zart, mit Noten von Wacholder, Weißdorn und Kamillenblüten, gefolgt von einem subtilen Hauch von Pfirsich. Der Geschmack ist herrlich trocken und fühlt sich seidig weich an.
Ideal als Aperitif, lässt sich aber vor allem gut mit Fischgerichten und leichten Vorspeisen kombinieren.
Ros’e! Langhe Rosato 2025
Weingut: Cozzo Mario
Preis: 7,75 €
Der Ros'è! Langhe Rosato DOC von Cozzo Mario ist ein intensiver, fruchtiger Rosé
Die Farbe ist ein intensives Rosé. In der Nase zeigen sich intensive und reichhaltige Fruchtaromen, insbesondere Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen ist der Wein frisch, ausgewogen und fruchtig. Rebsorten: 80 % Nebbiolo, 20 % Syrah
Empfohlene Kombinationen: Salate, leichte Vorspeisen, Fischgerichte, Krustentiere und Weichtiere sowie gegrilltes Fleisch.
Empfohlene Serviertemperatur: 10–12 °C
Pianezzo, Dogliani 2024
Weingut: Stra
Preis: 10,00 €
Dieser preisgekrönte, elegante und intensive Dolcetto stammt aus Weinbergen in der Gegend von Pianezzo di Dogliani, die einst im Besitz der Familie Maresa waren. Frische und Nachhall in perfekter Balance.
Nach einer kurzen Reifung in Edelstahltanks wird der Wein im späten Frühjahr abgefüllt.
Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen. Noten von Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Leichte mineralische Noten, mittlerer Körper mit mäßiger Säure und einer guten Ausgewogenheit.
Ciocchini Nr. 5 2025
Weingut: Stra
Preis: 12,00 €.
Der Wein ist nach der Adresse des Weinguts benannt, nämlich Nummer 5 in der Località Ciocchini in Novello. Ein Roséwein aus Nebbiolo, eine frische und sommerliche Explosion fruchtiger und blumiger Noten.
Die Farbe ist ein zarter Lachsrosa-Ton.
Fruchtiges Bouquet und Geschmack mit Noten von Erdbeere und Himbeere.
Ein delikater Geschmack mit Noten von roten Früchten.
Marigold Spumante brut 20??
Weingut: Stra
Preis: 11,00 €
Ein Sekt aus Nebbiolo-Trauben, die Ende August im Rahmen der „grünen Lese“ geerntet wurden. Das Ergebnis ist ein frischer und sehr angenehmer Wein, bei dem die Frucht perfekt mit der richtigen Säure im Gleichgewicht steht.
Sehr raffiniert, mit Noten von Haselnuss und Pfirsich.